Après un bref briefing, nous entamerons la troisième journée, un voyage pittoresque de Sığacık à Caferli Köyü, sur un peu plus de 100 km. Cet itinéraire commence par une promenade côtière revigorante le long des routes sinueuses d'Ahmetbeyli, avec des vues imprenables sur la côte égéenne, tandis que nous nous dirigeons vers Caferli, un charmant village et notre destination pour la soirée.
À notre arrivée, nous nous installerons au confortable Çiy Boutique Hotel, que son propriétaire appelle affectueusement « chambres de village ». Cette soirée promet une expérience culinaire immersive, soigneusement préparée par le chef Damla, qui apporte une touche personnelle à chaque plat. Sa vision pour Çiy est de créer un espace où les clients peuvent échapper à l'agitation de la vie quotidienne, en appréciant les offrandes de la nature à travers des repas de saison et d'origine locale. Le dîner présentera une gamme authentique de saveurs, élaborées à partir d'ingrédients de la région.
Après nous être installés, nous ferons une pause et monterons dans un midibus pour visiter les principaux sites historiques. Notre visite comprend Priène ou Éphèse, toutes deux réputées pour leur architecture hellénistique et romaine antique. Nous nous émerveillerons devant la bibliothèque de Celsus, le temple d'Artémis (l'une des sept merveilles du monde antique) et explorerons le légendaire théâtre de la ville. Ensuite, nous nous rendrons à la sereine Maison de la Vierge Marie et à la Basilique Saint-Jean, toutes deux imprégnées d'une signification religieuse et historique.
En continuant vers Şirince, un village pittoresque à flanc de colline connu pour ses ruelles étroites et ses produits artisanaux, nous prendrons le temps de faire du shopping et de nous imprégner de l'atmosphère locale. À l'approche du crépuscule, nous retournerons au Çiy Boutique Hotel pour profiter d'un toast au coucher du soleil avec un bon vin égéen, en terminant par les plats soigneusement préparés par le chef Damla.